Un querido chef australiano que fue mentor de jóvenes profesionales de la industria hotelera durante décadas murió en Singapur con su familia esperando llevar su cuerpo a casa.
El director de la Federación Culinaria Australiana, Patrick O'Brien, OAM, murió trágicamente en Singapur el 20 de octubre, Día Internacional del Chef.
La Federación Culinaria Australiana ha compartido un conmovedor homenaje al Sr. O'Brien, recordándolo como un “querido mentor y defensor de chefs y jóvenes profesionales de todo el país”.
“Con inmensa tristeza anunciamos el fallecimiento de Patrick O'Brien OAM, un miembro profundamente querido y respetado de la comunidad alimentaria australiana”, escribió la federación.
“Su impacto en la industria hotelera y en innumerables vidas será recordado para siempre.
“En el Día Internacional del Chef, Patrick nos deja: un gesto final apropiado de un hombre que entregó su corazón y su alma a la industria”.
La federación dijo que la muerte de O'Brien dejó un “vacío inconmensurable” en las vidas de su esposa Rose, sus hijos Ann Maree, Anthony y Martin, sus nietos, colegas, amigos y chefs.
La presidenta de la Federación Culinaria Australiana, Karen Doyle, describió al señor O'Brien como un querido amigo que tenía amabilidad, inteligencia y una dedicación inquebrantable.
“Patrick no fue sólo un colega, sino un querido amigo que influyó en mi vida de una manera que las palabras no pueden describir”, dijo Doyle.
Patrick O'Brien, en la foto a la derecha, falleció trágicamente
'Compartimos el amor por nuestra herencia irlandesa y la pasión por formar a jóvenes chefs.
“Su amabilidad, inteligencia y dedicación inquebrantable dejaron una huella imborrable en mí y en todos los que tuvimos la suerte de conocerlo. Lo adoraba y siempre apreciaré los recuerdos que compartimos.
Doyle inició una campaña de GoFundMe para ayudar a la familia de O'Brien a traer su cuerpo de Singapur.
El dinero recaudado ayudará a cubrir los gastos de repatriación y también los gastos funerarios del 'icono culinario'.
“Estamos recaudando fondos para ayudar a traer a Patrick de regreso a Australia y brindarle la despedida que tanto se merece”, escribió Doyle.
'Patrick entregó su corazón y alma a la industria, inspirando a chefs de todo el mundo con su amabilidad, orientación y pasión.
“Unámonos ahora para honrarlo por última vez asegurándonos de que su familia tenga el apoyo que necesita”.
Al momento de escribir este artículo, el fondo ha recibido 141 donaciones por un total de $28,085, con el objetivo de recaudar $50,000.
O'Brien estudió en St Mary's College of Catering en Irlanda y trabajó en restaurantes de renombre antes de mudarse a Australia para trabajar en Sheraton.
Su deseo de formar a la próxima generación de chefs motivó su paso a la formación y en 1995 comenzó en Hospitality Group Training.
En 2006, se trasladó a Tafe Metropolitano Norte, donde asumió como Director de Hotelería, Turismo y Artes Culinarias, liderando un equipo de 87 profesionales durante 18 años.
Director de la Federación Culinaria Australiana recibe la Medalla de la Orden de Australia en 2023 por sus servicios a la industria
O'Brien también ha sido mentor de jóvenes chefs en las Olimpiadas Culinarias y competencias internacionales en Alemania, India y Tailandia, ganando más de 20 medallas de oro.
En 2023, O'Brien recibió la Medalla de la Orden de Australia, un honor que aceptó con orgullo.
'Me encanta lo que hago porque puedo marcar una diferencia en la vida de los jóvenes. Animándolos a ser lo mejor que puedan ser”, dijo O'Brien en ese momento.
También ha sido honrado con numerosos premios, incluido el Premio Presidencial a la Educación de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs de Noruega y su ingreso al Salón de la Fama de los Premios de Restaurantes y Servicios de Catering de Australia Occidental.
Además de su éxito profesional, O'Brien también fue un miembro activo en iniciativas comunitarias y era conocido por reclutar personalmente voluntarios para cocinar y servir en eventos de recaudación de fondos como el Long Table Lunch for Breast Cancer y el Cancer Council J.Carrera divertida de Oondalup.
