Probablemente hayas visto los videos y el contenido de TikTok sobre los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana y los trucos diarios con ACV. Nos preguntamos si todo el revuelo que rodea al ACV es cierto o simplemente un montón de afirmaciones exageradas. Después de todo, puedes usarlo para aumentar tusalud y limpiar tu casa?
El vinagre tiene una larga historia que se remonta al menos al 5000 a.C. Sus múltiples usos incluyen conservación, saborizante, encurtido y medicina. El vinagre de sidra de manzana, en particular, tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes, y existen investigaciones que respaldan al menos algunas de las afirmaciones que circulan sobre sus beneficios para el bienestar.
Sí, el vinagre de sidra de manzana tiene beneficios para la salud si se toma la dosis adecuada. Eso sí, no descuides los posibles efectos secundarios antes de utilizarlo para tu bienestar. Continúe leyendo para conocer todo sobre los posibles beneficios para la salud, los efectos secundarios y la mejor dosis de vinagre de sidra de manzana a seguir.
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¿Qué es el vinagre de sidra de manzana o ACV?
Cuando combinas manzanas, azúcar y levadura y lo dejas fermentar, creas vinagre de sidra de manzana. En el transcurso de varias semanas, la levadura digerirá el azúcar para producir alcohol. Cuando esto sucede, las bacterias naturales transformarán el alcohol en ácido acético, de donde proviene el olor y el sabor picante del vinagre de sidra de manzana.
Tienes dos opciones a la hora de comprar vinagre de manzana: filtrado y pasteurizado o crudo y sin filtrar. El sedimento turbio que se acumula en el fondo de la botella es “la madre”, que es una combinación de bacterias y levaduras. Algunos especulan que la madre es quien proporciona los beneficios para la salud, ya que contiene trazas de bacterias y probióticos saludables.
El vinagre de manzana se puede utilizar en la cocina, en el hogar y para la salud como:
- Desinfectante
- Preservativo
- Salsa o vinagreta
- Limpiador
- Tónico facial
- Escabeche
- Lavar frutas y verduras
- Limpiador de dentaduras postizas
- enjuague para el cabello
- Tratamiento de la caspa
- herbicida
- Enjuague bucal
4 beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana que debes conocer
Aunque se necesita más investigación, varios estudios pequeños y medianos muestran los beneficios del vinagre de sidra de manzana para algunos problemas de salud y como una posible ayuda para perder peso.
1. Puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y la diabetes.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, hasta el 95% de los diabéticos tienen diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 se produce debido a la resistencia a la insulina, que ocurre “cuando las células del cuerpo no responden adecuadamente a la insulina, lo que conduce a un aumento de los niveles de azúcar o glucosa en la sangre”, según Amélia T. Nutricionista registrada y educadora en diabetes en Nueva York.
Incluso si no tiene diabetes, es mejor mantener sus niveles de azúcar en sangre dentro de límites normales. Los estudios han demostrado que el vinagre de sidra de manzana puede mejorar la respuesta de la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre después de las comidas.
También se ha demostrado que consumir vinagre de sidra de manzana antes de acostarse reduce el azúcar en sangre en ayunas después de despertarse. Asegúrese de hablar con su médico antes de consumir ACV si tiene diabetes, especialmente si está tomando medicamentos debido a posibles efectos secundarios.
“El ACV por sí solo no reduce los niveles de azúcar en sangre y no debe considerarse un sustituto de los medicamentos para la diabetes”, dice Ti.
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2. Mata las bacterias dañinas
Aquellos que quieran conservar los alimentos de forma natural pueden considerar el uso de vinagre de sidra de manzana. Es un conocido asesino de patógenos que incluye microbios como estafilococos y cándida.
El vinagre es un conservante popular en Corea, ya que puede evitar que E. coli y norovirus crezcan en los alimentos. E. coli puede causar intoxicación alimentaria cuando se consume, pero los efectos bactericidas del ácido acético en el vinagre de sidra de manzana pueden evitar que esto suceda.
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3. Puede provocar pérdida de peso
Otro beneficio del vinagre de sidra de manzana que puede resultar útil es su capacidad para ayudar con perdida de peso. Cuando se toma antes o durante una comida, se ha demostrado que el ACV ayuda con la saciedad (sensación de plenitud).
En un estudio, los participantes comieron aproximadamente entre 200 y 275 calorías menos cuando se combinó vinagre de sidra de manzana con una comida. En el transcurso de tres meses, los participantes que tomaron de una a dos cucharadas de ACV por día experimentaron una pérdida de peso de hasta 3,7 libras y una reducción de la grasa corporal.
4. Puede mejorar los niveles de colesterol.
Los niveles altos de colesterol y triglicéridos pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
Incorporar hasta 30 gramos de vinagre de sidra de manzana a su día, junto con una dieta baja en calorías, puede reducir el colesterol total y los triglicéridos al tiempo que aumenta el colesterol HDL “bueno”.
Las personas con diabetes tipo 2 también pueden ver resultados positivos en los niveles de colesterol total y triglicéridos al agregar media onza de ACV a su dieta.
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Posibles efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana a tener en cuenta
Si bien existen beneficios al usar vinagre de sidra de manzana, también existen posibles efectos secundarios a considerar. La alta acidez puede dañar el esmalte dental, que no volverá una vez que desaparezca. Puede causar daño al esófago o la garganta si se bebe sin diluir.
Aquí hay algunos otros posibles efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana:
- Puede causar hipopotasemia (niveles bajos de potasio)
- Puede interactuar con diuréticos, insulina y otros medicamentos.
- Puede causar náuseas o vómitos.
- Puede debilitar el esmalte dental
- Puede causar quemaduras o úlceras en el esófago (garganta) cuando se consume en exceso.
Diluirlo con agua o jugo no sólo hace que el ACV sea más sabroso, sino que también puede reducir el riesgo de dañar la garganta y los dientes. Combinar una o dos cucharadas con cualquiera de ellos también puede curar el malestar estomacal.
Marisa Moore MBA, RDN, LD, dietista nutricionista registrada, también aconseja: “Es importante recordar que ningún alimento es una solución milagrosa. Si decide incorporar vinagre de sidra de manzana, hágalo de forma segura y centrándose en mantener una dieta equilibrada para su salud y bienestar general.
¿Cuánto vinagre de manzana debes beber al día?
La dosis de vinagre de sidra de manzana depende del motivo por el que lo utilices. En general, afirma Ti, “recomiendo entre 1 cucharadita y una cucharada de vinagre de manzana diluido en 6 a 8 onzas de agua tibia antes de las comidas”.
Si quieres beberlo, dilúyelo con agua o tu jugo o té favorito. También puedes consumirlo incorporándolo a tus comidas favoritas, especialmente en aderezos, vinagretas e incluso a la hora de elaborar tu propia mayonesa.
También hay muchas bebidas preparadas con vinagre de sidra de manzana, que pueden hacer que el ACV tenga un sabor más agradable. Puedes encontrar estas bebidas en marcas como Bragg, Poppi, Remedy y Sidekick Sodas. Las tiendas naturistas locales e incluso los supermercados pueden venderlas, así que esté atento si está interesado en las bebidas con vinagre de sidra de manzana.
También puedes agregar una taza o dos a tu baño para problemas de la piel. Mezclar una cucharada de ACV con una taza de agua y luego remojar una gasa o algodón en la solución puede hacer una envoltura húmeda.
Para usar vinagre de manzana para enjuagar tu cabello, mezcla hasta dos cucharadas con una taza de agua y viértelo sobre tu cabello después del lavado. Espere cinco minutos y luego enjuague. Es posible que se esté secando, así que úselo con moderación. El ACV también puede irritar el cuero cabelludo, por lo que una dilución más débil puede ser mejor.
resultado final
Si bien algunos estudios han descubierto los beneficios del vinagre de sidra de manzana, necesitamos más investigaciones para demostrar definitivamente cuán beneficioso es el ACV. Puede ayudar a perder peso, controlar la diabetes tipo 2, el azúcar en sangre y el colesterol y también puede prevenir el crecimiento de bacterias dañinas en los alimentos. Beber vinagre de sidra de manzana sin diluir puede provocar erosión del esmalte dental o daños en la garganta. Mezclar ACV con agua o jugo antes de consumirlo puede evitar daños en los dientes y la garganta. Como ocurre con cualquier remedio natural, habla con tu médico antes de probar el vinagre de manzana y haz una prueba cutánea antes de aplicarlo en la piel.
“Recuerde que las ventajas de adoptar un estilo de vida saludable en general (por ejemplo, una dieta nutritiva y equilibrada, hidratación adecuada, actividad/movimiento físico regular, buen sueño, manejo del estrés, etc.) son mucho mayores que las de cualquier alimento, bebida o suplemento por sí solo. . “, concluye Ti. “¡No existe una solución rápida y el ACV definitivamente no es una solución milagrosa!”
