كشفت التحركات اتخذتها سلاسل سلاسل الوجبات في الولايات المتحدة المتحدة البصل الطازج مؤقتًا يوم تسمية الخضار در لتفشي الإشريكية القولونية في عن الكابوس للمطاعم المتكرر يمثل أكبر للحفاظ خالية من من لحوم البقر.
من المحتمل أن يكون البصل هو السبب وراء تفشي مرض ماكدونالدز الإشريك ية القولونية في الغرب الأوسط الأمريكي وبعص دى إلى إصابة 75 شخصًا، ارتفاعًا من 49، وقتل شخص واحد. أكبر سلسلة برجر في العالم متوقف مؤقتا الشركة يوم الأربعاء إنه ا تخدم ك٨ تأثرت.
وقالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يوم الجمعة إنه بين عنهم، تم إدخال 22 إلى المستشفى، وأصيب اثنان زمة ا نحلال الدم اليوريمي، وهي حالة خطيرة يمكن أن تسبب فشلا كلويا.
في السنوات الماضية، هيمنت فطائر اللحم البقري على جداول المحامين Ver ذ منظمو الصحب بشطائر جاك إن ذا بوكس بر جر ، مما أدى إلى إصابة أكثر من 170 شخصًا في جميع أنحاء البلاد. وقتل أربعة. ونتيجة لذلك، أصبح تفشي المرض المرتبط بلحوم البقر أكثر ندرة, كما يق ول الخبراء.
وقال مايك تايلور، الذي الذي لعب قيادية جهود السلامة السلامة في الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة الآن عضو مجلس إدار “
الخبراء إن الفرق الأكبر هو أن لحم البقر يتم طهيه بينما ت الطازجة، بحكم تعريفها، ليست كذلك. وقال دونالد شافنر، خبير علوم الأغذية والسلامة بجامعة روتجرز، إن طهي السليم هو “الحل السحري” ضد التلوث.
ويقول الخبراء إن المنتجات الصناعية النطاق يتم غسلها غسلها واختبارها بنفس لحوم البقر، لكن الاختبارات مستويات خفضة بما فيه من التلوث التلوث.
غالبًا ما تُزرع المحاصيل في الهواء الطلق، حيث يمكن أن براز حياة البرية أو الحيوانات الإ يضانات. تعتبر الإشريكية القولونية من العوامل المسببة للأمراض الطبيعية في أمعاء الحيوانات. وقال منصور صمدبور، المتخصص سلامة الغذاء، إن الماشية مصابة به من غيرها، ولكن تم أيضًا الأوز والخنازير لغزلان وغيرها.
وقال شافنر إن يمكن يمكن أن من استخدام السماد المعالج أو الري الري الملوثة, من بالبصل أو بطريقة تصبح ملوثة.
IEH Laboratories and Consulting Group MF en marzo de 2010 ة يصرون على إجراء اختبارات أقوى للحوم البقر. Y: “لقد انتقلنا من عملية استدعاء واحدة أو اثنتين من لحوم البقر شه ريًا إلى عملية استدعاء واحدة كل عام أو ثلاثة”.
يتم تطبيق اختبارات صارمة مماثلة على الإنتاخ اسل الوجبات السريعة والمشترين الآخرين. لكن الاختبارات لا تكتشف كل شيء. Descripción
لوائح أكثر صرامة
وتعد كل من شركتي ماكدونالدس ركب Ver الممارسات الآمنة.
وقال متحدثون باسم الشركة إن موردي ماكدونالدز يقومون باختبار المنت جات بشكل متكررج أمريكية لمكافحة والوقاية منها لتفشي المرض، ولم يحدد أي هم سلالة الإشريكية القولونية هذه.
قامت شركة بسحب الخس المطاعم في عدة ولايات في عام 2022 بعد اشتبه مركز على في أنه مصدر تفشي تفشي E. coli العشرات العشرات.
في عام تم تحديده على أنه المصدر المحتمل لتفشي ا لإشريكية القولونية الذي أدى إلى مرض 71 شخصًا. تاكو بيل مملوكة حاليًا لشركة Yum Brands. يمكن أن يمتد التلوث إلى ما هو أبعد من مسببات الأمراض مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا. تعابقًا مع تفشي طفيلي في عام 2018 مرتبط بالسلطات مم ا أدى إلى مرض ما يقرب من 400 شخص.
Descargar الدواء وضع معايير للإنتاج والحصاد الآمن للفواكه والخضروات. وقال شافنر من روتجرز إن إدارة الغذاء والدواء أدخلت لوائح خاصة بالم نتجات الزراعية التي لم تكن تخضع في بق للكثير من التنظيم.
Y: “في كثير من الأحيان يكون النمط هو أن لدينا مشكلة تتعلق بالصحة ا تتعلق بسلامة الغذاء، وفي نهاية المطا ف سوف يتفاعل الك ونجرس وستكون لدينا لوائح”.
عندما يكون هناك تفشي للسالمونيلا، يقوم العلماء بإجراء التسلسل الج يني على عينات البكتيريا من المرضى المصابين والب كتيريا الموجودة ا لمنتج الغذائي الملوث. إذا كان هناك تطابق، فيمكن أن يساعد في تحديد الأمر الغذاء. تصحيح: يشير عنوان سابق للفيديو إلى أن مختبر مركز مكافحة الأمراض في كولومبيا البريطانية اكتشف تفشي المونيلا المرتبط بالشمام. جزءًا من عدد من المختبرات لتتبع تفشي المرض
وقال تايلور، المسؤول في إدارة الغذاء والدواء والدواء في حين تم حل تلوث البقر بشكل بآخر من التنظيم الحكومي، ال أفضل ترك سلامة المنتجات ماكدونالدز وغيرها من الوجبات الوجبات السريعة.
وقال إنه السريعة ومحلات البقالة، باعتبارها المشترين الرئيسيين للمنتجات، يمكنها بشكل جماعي ايير التي تتوقعها من وردين. سوق المنتجات مجزأ ومتنوع.
وقال سامادبور، خبير سلامة الأغذية: لمير ملي بسبب حجم المنتجات التي يتم بيعها. بالإضافة إلى ذلك، يحمل الإشعاع بالنسبة لكثير من الناس عند تطبيقه على الطعام.
